隆太窯アルバム

唐津は見借の山奥、隆太窯の器や四季を日々の生活とともに。
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何といっても、鯛

 

3月のある日、うれしい贈り物が届きました。

 

友人が、自身で釣ったという鯛!!!

 

さて、太亀さんの出番です。

 

 

三枚下ろしにして、身は刺身に。

 

薫り高い春の鯛の味は、贈って下さった方の気持ちと共に

 

味わい深く、美味でした〜。

 

 唐津南蛮蛤向附

 

 

 

内臓も、山椒と生姜で煮て・・・・

 

おつまみの一品です。

 

 

骨や頭は、潮汁に。

 

葱と黒胡椒を振って頂く潮汁は、鯛独特の豊かな味わいでした。

 

骨までしゃぶって、この通り完食でした。

 ちょっとグロテスク?

 

 

 

 

存分に楽しませていただきました。

 

幸せな食卓を、ありがとうございました