隆太窯アルバム

唐津は見借の山奥、隆太窯の器や四季を日々の生活とともに。
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夏の食卓

たっぷりの氷水で冷たく冷やされた向附・・・。

 

これは・・・・?

 

 

はい、太亀さんの仕事。

 

 

 

 

 

鱸を料理してくれました。

 

夏の食卓です。

 

 

皮も、コリっとして大変美味しかったです。

 

 

夏といえば、もずくも良く頂きました。

 

もずく、酢の物、どちらも元気で長寿の食材ですね。

 

 

 

 

こちらは、イサキのカルパッチョ仕立て。

 

綺麗な盛り付けです。(太亀さん作)

 

 

 

小松菜のお浸し(からし風味)。

 

さっぱりとしたものが頂きたくなりますね。

 

 

 

そして、新鮮なトウモロコシをつかったトウモロコシのチヂミ!

 

ナカ先生のところで頂き、真似したところ、うまくいきました。

 

夏のメニューが広がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、間引き胡瓜のもろみ添え。

 

勿論、カリコリと頂きました。

 

 

 

茄子、肉厚ピーマン、モロッコ豆の煮浸し。

 

 

 

 

そして、疲れた時の、甘酒。

 

 

 

夏のメニューが続きます。